mmt-monoprix

MMT recrute

Econome

Missions
– L’approvisionnement de tous les matières premières pour la cuisine centrale
– La bonne conservation de la marchandise reçues

Activités & Taches
1. Activité 1 : Approvisionnement
a. Préparer une liste de produits par type et catégorie avant de lancer les commandes chez les fournisseurs
b. Déterminer chaque début de journée la liste de produits périssables dans les chambres froides
2. Activité 2 : suivi des achats
a. Il fait le cumul des stocks de la veille et des achats de la journée pour déterminer le stock disponible
b. Il communique au chef de cuisine (production) afin d’avoir une idée sur le stock disponible (exemple
farine -beurre, huile, margarine, lait, œufs etc…)
3. Activité 3 : Les rapports
a. L’économe doit sensibiliser le chef de cuisine des produits qui risquent d’être périmé ou bien un surstock
d’un article
b. Communiquer le taux de rotation des articles important (farine – les graines – beurre)

Exigences académiques
1. Formation de base : niveau Bac – BTP – BTS
2. Formation spécifique : gestion de stock
3. Expérience : 4 ans ou plus de préférence dans le secteur hôtelier

Comment postuler :
Vous êtes le bon profil pour accomplir les missions et les taches mentionnées, n’hésitez à d’envoyer votre candidature sur › ›

Ville : Tunis
Nom / Entreprise : Monogros
Tel / Fax : 71142500
Adresse : ZI Charguia 1 .72 Bis Rue 8603