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Hôtel Ramada PLaza Tunis recrute

Chef de Partie

Taches Principales
Responsable, coordonne, supervise son équipe lors de l’opération et l’élaboration d’une spécialité ou d’une partie du menu.
Suit méticuleusement les instructions du Chef de cuisine en veillant à l’application des principes de base d’hygiène et aux normes de qualité Veille à l’approvisionnement en denrées pour la partie qui le concerne Remplacer le sous-chef en son absence Vérifier le business de la journée et préparer les quantités en fonction du nombre Vérifier la qualité, la production et la présentation des plats préparés dans le but de satisfaire la clientèle Veiller à la propre utilisation des aliments, « les premiers rentrés, les premiers sortis » Assurer les Inter-transferts cuisine en l’absence du Sous-Chef Faire des commandes quotidiennement et maintenir un stock logique en rapport de l’occupation, du business ainsi que des banquets dans l’hôtel Veille à l’entretien et au nettoyage du matériel qu’il utilise

Connaissances Et Habilites Spécifiques Au Poste
L’employé doit justifier des connaissances et habilités suivantes:
•Connaissances culinaires spécialisées
•Connaissance des règles d’hygiène
•Gestion des stocks

Standards de Qualifications et Expérience
•Formation hôtelière
•Diplôme en cuisine
•Expérience de 02 à 05 ans

Comment postuler
Merci de postuler via notre émail ›

Ville › Gammarth
Entreprise › Hôtel Ramada PLaza Tunis
Tel / Fax › 71911100
Adresse › Les Côtes de Carthage – Gammarth – Tunisie
Site Web › https://www.ramadaplaza-tunis.com/