Tunisie Travail

Hôtel a Monastir recrute

Directeur de Salle

Mission
Veille sur le bon fonctionnement général et le rendement du restaurant
Peut être chargé d’autres missions par son chef hiérarchique
Il établit les tours de service du personnel, il en règle la discipline, la conduite et la bonne tenue par des remarques et des conseils appropriés
Surveille la propreté des différents secteurs, la préparation des salles de restaurants , la décoration des tables, etc.
Il propose les tables aux clients faisant de son mieux pour satisfaire leurs préférences
Contrôle l’activité du personnel qui dépend de lui et il intervient, avec le tact nécessaire, là où il le faut
Dans des occasions particulières telles que réceptions, banquets, grands dîners, soirées, etc.., il s’occupe avec son chef, de toute l’organisation, à moins qu’une personne, n’ait ses attributions spéciales, veillant aux moindres détails afin d’en assurer la réussite
Assure et veille à la formation donnée sur le tas
Rend compte à son chef hiérarchique des activités liées au système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Veille de son mieux à la conservation et au bon usage du matériel qui lui est confié
Applique les procédures hygiène et sécurité des aliments
Etablit le planning de travail du personnel qui est sous sa responsabilité
Responsable du prélèvement des produits de l’économat et du petit matériel
Assure l’ouverture et la fermeture des restaurants
Met en œuvre les programmes pré requis

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Ville › Monastir
Nom / Entreprise › Hôtel a Monastir
Adresse › Route Touristique Skanes Monastir