Kayser Qatar recrute

Chef Boulanger H/F

Le/la Chef Boulanger est chargé(e) de superviser l’équipe Boulangers dans le respect des objectifs quantitatifs & qualitatifs et de la politique commerciale, achat, marketing et sociale définie par la Direction Générale de la Maison .
Le Chef Boulanger doit manager et coordonner l’équipe Boulangers en vue de la réalisation des opérations de fabrication des pains.

1- Préparations
– Participe à la préparation, la finition et la cuisson des pains
– Réalise la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques

2- Exploitation
– Garantit la bonne gestion des matières premières
– Contrôle la livraison, la réception des commandes et le stockage
– Travaille en collaboration avec le/la responsable de boutique
– Remplit les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison
– Respecte et fait respecter les fiches recettes

3- Hygiène/Sécurité
– Veille au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d’hygiènes
– Réalise le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage
– Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité

4- Management
– Manage et coordonne le travail d’une équipe de boulangers et apprentis boulangers
– Respecte et fait respecter la discipline de l’entreprise
– Planifie le cadencement de travail
– Crée les plannings
– Transmet les informations nécessaires à l’établissement des paies de sa boutique (respect des horaires, absences, congés)
– Évalue les compétences de son équipe
– Assure la transmission des informations à l’ensemble de ses collaborateurs et des autres services
– Communique les besoins en recrutement avec le Chef de métiers boulangers

Comment postuler :
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Ville : Doha
Nom / Entreprise : Kayser Qatar
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Tel / Fax : +97431155754
Adresse : Qatar